Vrstvený lilek s rajčatovou omáčkou a skořicí na způsob lasagní – Orientální chuť pro milovníky exotiky
Nechte se unést vůní Orientu. Tento recept připomíná řeckou musaku nebo italské lasagne, ale bez těstovin a masa. Tajemství tkví v neobvyklém přidání skořice do rajčatové omáčky, což v kombinaci se smaženým lilkem vytváří neuvěřitelně hlubokou a exotickou chuť.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
168 KCal
8 %
7 %
-
Energie
702 KJ
8 %
7 %
-
Sacharidy
32,5 g
37 %
32 %
-
Vláknina
13,7 g
46 %
46 %
-
Bílkoviny
8,0 g
13 %
12 %
-
Tuky
1,3 g
2 %
2 %
-
nasycené
0,2 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Lilek nakrájíme na plátky silné asi 1 cm. Osolíme je a necháme vypotit. Osušíme je papírovou utěrkou a osmažíme je na středním ohni z obou stran dozlatova. Hotové lilky pokládáme na papírové ubrousky, aby odsály přebytečný olej.
- V pánvi zesklovatíme nadrobno nasekanou cibuli, asi 5 minut. Přidáme nakrájený česnek, chilli, skořici a sůl. Opékáme asi 1 minutu, přilijeme rajčata a vše vaříme asi 5 minut, aby se chutě propojily. Sundáme z plotny a vmícháme polovinu nasekané petrželky.
- Pekáček vymažeme olivovým olejem, vyložíme plátky opečených lilků, na ně rozetřeme část omáčky a pokračujeme ve vrstvení podobně jako u lasagní.
- Pekáč zakryjeme alobalem a pečeme při 180 °C asi 40 minut, až je lilek hodně měkký a omáčka zhoustne. Pekáč s hotovými lilky vyndáme z trouby, necháme 10 minut odstát. Podáváme posypané zbylou petrželkou.
