Vrstvený jahodový dort s tvarohovým krémem – Nadýchané domácí pečení podle tradice
Nadýchané domácí pečení podle tradice využívá techniku prokládání piškotu bohatou náplní z tvarohu a smetany se špetkou želatiny. Poloviny jahod vyskládané po obvodu formy vytvářejí vizuálně atraktivní mozaiku, která v doprovodu s lehkým krémem nabízí neobyčejně svěží a voňavý zážitek.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
291 KCal
13 %
12 %
-
Energie
1217 KJ
13 %
12 %
-
Sacharidy
28,0 g
32 %
28 %
-
Vláknina
0,8 g
3 %
3 %
-
Bílkoviny
7,7 g
12 %
11 %
-
Tuky
16,5 g
25 %
24 %
-
nasycené
9,9 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Cukr s máslem vyšleháme do pěny. Postupně zašleháme vejce. Pak zapracujeme mouku smíchanou s kypřicím práškem a mléko. Těsto nalijeme do dortové formy o průměru cca 20 cm. Pečeme v troubě vyhřáté na 175 °C asi 25 minut. Necháme vychladnout.
- Tvaroh vyšleháme se smetanou a cukrem. Želatinu zalijeme troškou studené vody a mírně zahříváme, dokud se želatina nerozpustí. Pak ji vmícháme do světlého krému.
- Upečený korpus podélně rozkrojíme na dva díly. Do formy vyložené potravinářskou fólií vložíme jeden díl těsta. Po obvodu formy rozložíme poloviny jahod (řeznou stranou do boku). Zalijeme krémem a přiklopíme druhu půlkou upečeného těsta. Necháme zatuhnout v chladničce. Před podáváním dozdobíme pusinkami šlehačky a zbylými jahodami.
