Ingredience
Postup
- Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Zelí rozčtvrtíme, odkrojíme košťál a nakrájíme na tenké nudličky.
- Ve větší pánvi rozpálíme 2 lžíce oleje. Na něm orestujeme nejprve 2 cibule a po 3 minutách přidáme i zelí. Společně opékáme dalších 5 minut.
- Maso dáme do mísy. Přidáme zbylou cibuli, protlak, hořčici, sůl, pepř a vejce a dobře promícháme.
- Zapékací formu vymažeme máslem. Maso rozdělíme na třetiny a jednu hned rozprostřeme na dno formy. Na vrstvu masa dáme polovinu zelí a postup opakujeme ještě jednou. Poslední vrstvou je opět maso. Formu vložíme do trouby vyhřáté na 210 °C a pečeme asi 20 minut, pak teplotu snížíme na 180 °C a ještě 30 minut dopékáme.
- Pět snítek tymiánu odrhneme, zbylé 3 rozpůlíme. Slaninu nakrájíme na drobné kostičky a opečeme v pánvi. Když je dostatečně opečená, přidáme odrhnutý tymián a promícháme. Zapečené maso posypeme slaninou s tymiánem. Na talířích pak každou porci ozdobíme tymiánem.
