Vrstvené malinové dortíčky s mascarpone krémem – Roztomilý dezert nejen pro děti
Tyto roztomilé věžičky s postupným barevným přechodem korpusů potěší oko i chuťové pohárky svou hravostí. Díky kombinaci jemného mascarpone a svěžích malin jde o nadýchaný dezert, který se perfektně hodí pro dětskou oslavu i slavnostní odpoledne.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 60 min
bez chladnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
404 KCal
18 %
17 %
-
Energie
1690 KJ
18 %
17 %
-
Sacharidy
46,9 g
53 %
47 %
-
Vláknina
2,0 g
7 %
7 %
-
Bílkoviny
9,8 g
16 %
14 %
-
Tuky
19,7 g
30 %
28 %
-
nasycené
7,7 g
-
trans-mastné
0,4 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Maliny omyjeme a propasírujeme. Zachycenou šťávu rozdělíme na 6 stejných dílů. Žloutky vyšleháme se 2 lžícemi cukru do pěny. Bílky vyšleháme se zbylým cukrem na pevný sníh. Pak obě hmoty lehce spojíme a vmícháme prosátou mouku a olej.
- Těsto rozdělíme na tři části. Do jedné vmícháme 3 díly šťávy, do druhé 2 díly a do třetí části těsta zapracujeme zbylou malinovou šťávu. Každé těsto rozetřeme zvlášť, do výšky 1 cm, do pekáčků nebo na plechy vyloženého pečicím papírem. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 10 minut. Necháme vychladnout a pak opatrně odtrhneme pečicí papír.
- Z upečených korpusů vykrojíme kolečka o průměru 8 cm. Cukr promícháme s vymačkanou šťávou z malin a mascarpone. Korpusy potřeme krémem a vždy 3 slepíme k sobě. Zbylý krém naplníme do cukrářského sáčku s širokou řezanou trubičkou a nastříkáme navrch věžiček. Nakonec dozdobíme malinami.
