Ingredience
Postup
- Hovězí maso a vepřový bok opláchneme, osušíme a nakrájíme na kostky. Cibule oloupeme a nakrájíme najemno. V pánvi rozpálíme olej a zpěníme na něm cibuli. Pak přidáme maso a vše důkladně ze všech stran orestujeme.
- Opečené maso zalijeme asi 150 ml vody, přiklopíme a dusíme asi 40 minut do poloměkka.
- Šťávu z masa vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, přidáme kmín a podle chuti osolíme a opepříme. Vše orestujeme, opět zalijeme vodou a přivedeme k varu.
- Mezitím oloupeme brambory a nakrájíme je na plátky. Chilli papričky očistíme, zbavíme semínek a nakrájíme nadrobno. Brambory a chilli papričky přidáme do guláše a vaříme doměkka.
- Česnek oloupeme, prolisujeme a s majoránkou přidáme do téměř hotového guláše. Jarní cibulku očistíme, nasekáme a guláš posypeme. Jako příloha je vhodný chléb.
