Ingredience
Postup
- Změklé máslo nakrájíme na kousky, vložíme je do mísy a utřeme s cukrem do pěny. Pak postupně zašleháme vejce a med.
- Zázvor oloupeme a nastrouháme na jemno. Spolu s nastrouhanou pomerančovou kůrou, sušeným zázvorem a perníkovým kořením jej vmícháme do pěny. Přidáme prosátou mouku s kypřicím práškem a sodou. Přilijeme mléko a promícháme v hladké těsto.
- Formu na dort o průměru 20 cm vyložíme pečicím papírem a nalijeme do ní hotové těsto. Vložíme do trouby vyhřáté na 170 °C a pečeme asi 50 minut.
- Změklé máslo se slazeným kondenzovaným mlékem vyšleháme do krému. (Všechny suroviny musí mít pokojovou teplotu, aby se krém nesrazil.) Pak opatrně přimícháme mleté ořechy a rum.
- Upečený korpus necháme vychladnout. Poté jej podélně prokrojíme na 3 díly. Dva spodní pláty potřeme asi 2/3 krému a jednotlivé díly sestavíme na sebe.
- Sestavený dort potřeme po celém povrchu zbylým krémem. Pomocí lžíce vytvoříme na dortu ozdobné vlnky a dozdobíme jej perníčky podle vlastní fantazie. Necháme zatuhnout v lednici a rozkrájíme na porce.
