Voňavý vepřový segedínský guláš – Chutné jídlo s vůní čerstvých bylin
Smíšené vepřové maso s cibulí, kmínem a paprikou se dusí se zelím do úplné měkkosti. Jednoduché ingredience ve správném pořadí vytvoří lahodný segedín, který připomene hospodský klasik.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
501 KCal
23 %
21 %
-
Energie
2098 KJ
23 %
21 %
-
Sacharidy
9,2 g
10 %
9 %
-
Vláknina
4,0 g
13 %
13 %
-
Bílkoviny
32,6 g
52 %
48 %
-
Tuky
36,4 g
56 %
52 %
-
nasycené
11,5 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vepřovou plec i s bůček nakrájíme na kostky. Cibuli očistíme a nasekáme najemno. Zpěníme ji na rozehřátém sádle dozlatova. Pak přidáme kmín, maso a necháme ho zatáhnout.
- Když je maso opečené, přisypeme papriku, sůl, pepř a podlijeme asi litrem vody. Vmícháme zelí a dusíme doměkka alespoň 60 minut.
- Hotový segedínský guláš podáváme se zakysanou smetanou a např. houskovým knedlíkem.
