Ingredience
Postup
- Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na malé kostičky nebo nastrouháme na struhadle hodně nahrubo. Použijeme jen mrkev a kořenovou petržel, nikoli však celer, který má příliš výraznou chuť.
- V hrnci se silným dnem rozehřejeme olej a orestujeme na něm ovesné vločky. Pak k nim přidáme zeleninu a osmahneme ji.
- Do hrnce vlijeme vývar, který si připravíme z kostky, a přidáme naklíčené mungo. Na mírném ohni vaříme asi 15 minut. Nakonec polévku dle chuti dosolíme. Jednotlivé porce na talířích zdobíme řeřichou.
