Vláčný velikonoční mazanec s tvarohovou náplní: Tradiční recept vylepšený o kandované ovoce

1 hodnocení (4,0)

Mazanec plněný bohatou tvarohovou náplní a kandovaným ovocem je odpovědí pro všechny, kteří milují jemné a nadýchané kynuté těsto. Tato variace spojuje vůni tradičního svátečního bochánku se šťavnatostí tvarohu, který se ukrývá uvnitř každého sousta.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 80 min

bez kynutí

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

14 PORCE + −

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    325 KCal

    15 %

    14 %

  • Energie

    1361 KJ

    15 %

    14 %

  • Sacharidy

    44,8 g

    51 %

    45 %

  • Vláknina

    1,5 g

    5 %

    5 %

  • Bílkoviny

    9,7 g

    15 %

    14 %

  • Tuky

    11,8 g

    18 %

    17 %

  • nasycené

    6,5 g

  • trans-mastné

    0,3 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Na těsto smícháme polohrubou mouku s 250 g hladké mouky. Přidáme sušené droždí, cukr a vanilkový cukr. V teplém mléce rozmícháme vejce a žloutky, vlijeme ho do moučné směsi a zlehka zapracujeme. Poté přilijeme rozpuštěné máslo a těsto dobře propracujeme. Nakonec vmícháme zbylou mouku. Vypracujeme hladké těsto a zakryté ho necháme v teple kynout asi 90 minut. Poté ho zlehka prohněteme a necháme dalších 30 minut kynout.
  2. Tvaroh na náplň smícháme s vanilkovým cukrem, bílky vyšlehanými na sníh a kandovaným ovocem. Nakynuté těsto rozválíme na kulatý plát o průměru asi 30 centimetrů. Do středu dáme tvarohovou náplň a okraje těsta spojíme tak, aby byla náplň uvnitř. Bochánek vložíme do dortové formy o průměru 24 centimetrů spojem dolů a necháme ho ještě 30 minut kynout.
  3. Po nakynutí potřeme povrch rozšlehaným vajíčkem a posypeme mandlovými lupínky. Bochánek vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C. Po 20 minutách snížíme teplotu na 160 °C a pečeme dalších 20–30 minut. Po upečení necháme mazanec ve formě krátce vychladnout, poté ho vyjmeme a necháme na kovové mřížce zchladnout.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni

Aby byla tvarohová náplň uvnitř mazance krásně nadýchaná a nevytekla, sáhněte po tvarohu v kostce (v alobalu) místo toho z vaničky, který bývá příliš řídký.

Autoři: ,

Podobné recepty

Vláčný makovec se zakysanou smetanou a citronovou polevou: Recept, který se nerozpadá

Zapomeňte na dusivý makovec, který musíte zapíjet litrem čaje. Tenhle recept sází na kombinaci medu...

Vláčný jarní dort s podmáslím a marcipánem: Recept na veselý dezert

Přivítejte jaro sladkým mistrovským dílem! Tento jarní dort s jemným korpusem z podmáslí a svěžím...

Mojito Pavlova s kiwi a limetovým krémem: Exotický dezert, který vás dostane svou lehkostí

Milujete spojení křupavého sněhu, krémové náplně a osvěžujícího ovoce? Pak je tato Mojito Pavlova...

Nepečené dvoubarevné řezy ze sušenek: Luxusní dezert s tvarohovým krémem

Máte chuť na něco sladkého, ale nechce se vám zapínat trouba? Tyto nepečené dvoubarevné řezy jsou...

Kakaová jarní roláda se Salkem a jahodami: Recept na nadýchaný dezert

Tato nadýchaná kakaová roláda plněná sametovým krémem ze smetany a karamelového Salka je dokonalým...

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.