Vláčný tvarohový koláč s třešněmi a mandlemi – Sváteční pečení na plech
Sváteční pečení na plech kombinuje křehkost lineckého základu s nadýchanou tvarohovou náplní zahuštěnou krupicí. Šťavnaté třešně a mandlové lupínky tvoří na povrchu koláče barevnou mozaiku, která svou jemností a neobyčejnou lehkostí představuje ideální způsob, jak zakončit slavnostní menu či víkendový rodinný oběd.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 80 min
bez odležení těsta
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
256 KCal
12 %
11 %
-
Energie
1071 KJ
12 %
11 %
-
Sacharidy
26,6 g
30 %
27 %
-
Vláknina
1,0 g
3 %
3 %
-
Bílkoviny
8,9 g
14 %
13 %
-
Tuky
12,4 g
19 %
18 %
-
nasycené
6,8 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Z prosáté mouky, cukru, soli, žloutku a másla vypracujeme hladké těsto. Zabalíme ho do fólie a v lednici necháme asi 30 minut odpočinout.
- Tvaroh rozmícháme se žloutky a oba druhy cukru. Z bílků a soli připravíme pevný sníh. Zlehka do něj vmícháme krupici s práškem do pečiva. Vše zapracujeme do tvarohu.
- Z těsta vyválíme kulatý plát a vyložíme jím vymazanou a vysypanou koláčovou formu. Několikrát ho propícháme vidličkou. V troubě předehřáté na 180 °C ho necháme asi 10 minut předpéct.
- Na korpus rozetřeme tvarohovou náplň a rozložíme třešně. Vše zasypeme mandlovými lupínky. Koláč při 170 °C dopékáme asi 30 minut.
