Vláčný tvarohový beránek: Recept na vláčné těsto s mandlemi, které se nerozpadá na hazyku

nehodnoceno

Pokud hledáte beránka, který není suchý a chutná skvěle i druhý den, tento tvarohový recept je přesně pro vás. Tajemství jeho vláčnosti tkví v kombinaci měkkého tvarohu, žloutků a vanilkového cukru, které vyšleháme do nadýchané pěny.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 45 min

bez pečení

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

15 PORCE + −

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    245 KCal

    11 %

    10 %

  • Energie

    1025 KJ

    11 %

    10 %

  • Sacharidy

    25,5 g

    29 %

    25 %

  • Vláknina

    0,7 g

    2 %

    2 %

  • Bílkoviny

    5,6 g

    9 %

    8 %

  • Tuky

    13,2 g

    20 %

    19 %

  • nasycené

    7,6 g

  • trans-mastné

    0,3 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Změklé máslo, moučkový i vanilkový cukr a žloutky vyšleháme do světlé hladké pěny. Pak postupně zašleháme měkký tvaroh (musí mít pokojovou teplotu, aby se pěna nesrazila).
  2. Bílky vyšleháme na pevný sníh a zlehka ho stěrkou vmícháme do máslovo-tvarohové pěny. Přidáme polovinu prosáté mouky. Pak vmícháme mléko. Nakonec zapracujeme zbylou prosátou mouku promíchanou s kypřicím práškem a mandle.
  3. 3 Těstem naplníme formu vymazanou tukem a vysypanou hrubou moukou. Vložíme ji do trouby vyhřáté na 160 °C a beránka pečeme asi 50 minut. Po upečení ho necháme ve formě krátce vychladnout a pak vyklopíme.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni

U tvarohového těsta je kriticky důležité, aby měly všechny suroviny stejnou pokojovou teplotu. Pokud přidáte studený tvaroh z lednice do vyšlehaného másla se žloutky, tuk se srazí a těsto nebude mít tu správnou strukturu.

Autoři: ,

Podobné recepty

Domácí Red Velvet donuty s jemným krémem: Recept na efektní dezert, který vypadá jako z cukrárny

Milujete kombinaci nadýchaného těsta s lehkým nádechem kakaa a ikonickou sytě červenou barvou? Tyto...

Perníková bábovka s čokoládově-karamelovou polevou: Recept na domácí klasiku v moderním kabátě

Tato bábovka je důkazem, že hřejivá vůně skořice, badyánu a hřebíčku dokáže vykouzlit neuvěřitelně...

Čokoládové brownies s krémovým cottage cheesecakem: Dezert, který si zamilujete

Spojení bohatého, čokoládového brownies a jemné, svěží vrstvy z cottage sýra vytváří chuťovou...

Vláčný makovec se zakysanou smetanou a citronovou polevou: Recept, který se nerozpadá

Zapomeňte na dusivý makovec, který musíte zapíjet litrem čaje. Tenhle recept sází na kombinaci medu...

Vláčný jarní dort s podmáslím a marcipánem: Recept na veselý dezert

Přivítejte jaro sladkým mistrovským dílem! Tento jarní dort s jemným korpusem z podmáslí a svěžím...

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.