Vláčný tvarohový beránek: Recept na vláčné těsto s mandlemi, které se nerozpadá na hazyku

59 hodnocení (4,5)

Pokud hledáte beránka, který není suchý a chutná skvěle i druhý den, tento tvarohový recept je přesně pro vás. Tajemství jeho vláčnosti tkví v kombinaci měkkého tvarohu, žloutků a vanilkového cukru, které vyšleháme do nadýchané pěny.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 45 min

bez pečení

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

15 PORCE + −

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    245 KCal

    11 %

    10 %

  • Energie

    1025 KJ

    11 %

    10 %

  • Sacharidy

    25,5 g

    29 %

    25 %

  • Vláknina

    0,7 g

    2 %

    2 %

  • Bílkoviny

    5,6 g

    9 %

    8 %

  • Tuky

    13,2 g

    20 %

    19 %

  • nasycené

    7,6 g

  • trans-mastné

    0,3 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Změklé máslo, moučkový i vanilkový cukr a žloutky vyšleháme do světlé hladké pěny. Pak postupně zašleháme měkký tvaroh (musí mít pokojovou teplotu, aby se pěna nesrazila).
  2. Bílky vyšleháme na pevný sníh a zlehka ho stěrkou vmícháme do máslovo-tvarohové pěny. Přidáme polovinu prosáté mouky. Pak vmícháme mléko. Nakonec zapracujeme zbylou prosátou mouku promíchanou s kypřicím práškem a mandle.
  3. 3 Těstem naplníme formu vymazanou tukem a vysypanou hrubou moukou. Vložíme ji do trouby vyhřáté na 160 °C a beránka pečeme asi 50 minut. Po upečení ho necháme ve formě krátce vychladnout a pak vyklopíme.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni

U tvarohového těsta je kriticky důležité, aby měly všechny suroviny stejnou pokojovou teplotu. Pokud přidáte studený tvaroh z lednice do vyšlehaného másla se žloutky, tuk se srazí a těsto nebude mít tu správnou strukturu.

Autoři: ,

Podobné recepty

Hruškový crumble se skořicí: Křupavý pečený dezert s voňavým ovocem

Rychlý a neuvěřitelně snadný šťavnatý crumble ukrývá pod zlatavou peřinkou z křupavé máslové...

Tvarohová bábovka s čokoládou: Vláčná a nadýchaná klasika

Nadýchané třené těsto z tvarohu a nadýchaného sněhu z bílků doplňují kousky sekané čokolády, které...

Ostružinovo-jablečný crumble: Křupavý pečený dezert s domácí vanilkovou omáčkou

Dopřejte si rychlý dezert, který zaručeně provoní celou kuchyni. Ostružinovo-jablečný crumble...

Vdolky s jablečným pudinkem: Nadýchaná smažená dobrota s tvarem a zakysanou smetanou

Zlatavé a dokonale nadýchané kynuté vdolky zdobí teplý domácí jablečný pudink se skořicovým...

Čokoládový koláč bez mouky s malinami: Nadýchaný bezlepkový dezert s mandlemi a kokosem

Dopřejte si neodolatelný čokoládový zážitek i bez kapky mouky. Tento vláčný bezlepkový koláč...

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.
×