Vláčný tropický chlebíček s citronem – Poctivý dezert plný oříšků a vůní
Tropický chlebíček s kandovaným ovocem a citronem je vláčný voňavý a plný exotické chuti. Kandované ovoce je šťavnaté a citronová kůra celý chlebíček provoní svěžím citrusovým aroma.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 85 min
Bez chlazení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
328 KCal
15 %
14 %
-
Energie
1372 KJ
15 %
14 %
-
Sacharidy
38,9 g
44 %
39 %
-
Vláknina
2,4 g
8 %
8 %
-
Bílkoviny
4,6 g
7 %
7 %
-
Tuky
16,8 g
26 %
24 %
-
nasycené
6,9 g
-
trans-mastné
1,9 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Asi polovinu kandovaného ovoce od každého druhu nakrájíme na drobné kousky a dáme do misky. Přidáme najemno nastrouhanou kůru z poloviny citronu a špetku nastrouhaného muškátového oříšku. Směs zalijeme šťávou z citronu a promícháme.
- Do mísy dáme na kousky nakrájené změklé máslo. Přidáme žloutky, poloviny krupicového cukru, vanilkový cukr a společně vyšleháme do pěny. Z bílků a zbylého cukru připravíme pevný sníh. Pak obě hmoty lehce spojíme a vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem, jogurt, kokos a nakonec ochucenou směs kandovaného ovoce.
- Chlebíčkovou formu vyloženou pečicím papírem a naplníme připraveným těstem. Pečeme v troubě předehřáté na 160 °C asi 50 minut. Po upečení necháme chlebíček krátce zchladnout ve formě a pak ho vyklopíme na kovovou mřížku. Necháme ho zcela vychladnout.
- Čokoládovou polevu rozpustíme na horké vodní lázni. Přelijeme jí povrch vychladlého chlebíčku a než poleva ztuhne, ozdobíme ho zbylým kandovaným ovocem. Poté necháme zcela zatuhnout.
