Vláčný třený švestkový koláč s mandlemi – Sladká odměna bez zbytečné námahy
Třený švestkový koláč s mandlemi a hnědým cukrem je voňavý vláčný moučník se šťavnatými švestkovými dílky. Mandle a hnědý cukr v těstě přidávají oříškovou hloubku a karamelový nádech.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
302 KCal
14 %
13 %
-
Energie
1264 KJ
14 %
13 %
-
Sacharidy
31,6 g
36 %
32 %
-
Vláknina
1,7 g
6 %
6 %
-
Bílkoviny
4,9 g
8 %
7 %
-
Tuky
16,9 g
26 %
24 %
-
nasycené
8,3 g
-
trans-mastné
0,4 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Švestky očistíme, vypeckujeme a nakrájíme na dílky. Máslo nakrájíme na malé kousky a necháme změknout při pokojové teplotě. Přidáme vanilkový a hnědý cukr a utřeme do pěny.
- Žloutky postupně přidáváme do utřeného másla a třeme až vznikne hladká pěna. Bílky vyšleháme v pevný sníh a lehce vmícháme do žloutkové pěny. Nakonec lehce vmícháme prosátou mouku, mandlovou moukou a zakysanou smetanu.
- Hotové těsto rozetřeme do pekáčku vyloženého pečícím papírem. Švestky rozložíme do dvou řad na těsto.
- Změklé máslo propracujeme s nastrouhanou marcipánovou hmotu, moukou a cukrem na drobenku. Drobenkou posypeme povrch kláče. Pečeme v předehřáté troubě na 160 °C asi 40 minut. Po upečení necháme vychladnout v pekáčku a pak vyndáme.
