Ingredience
Postup
- Z droždí, lžíce cukru, poloviny vlažného mléka a dvou lžic mouky připravíme kvásek, který necháme na teplém místě nakynout. Rebarboru očistíme a nakrájíme na kousky.
- Do kastrůlku dáme vodu, cukr a přivedeme k varu. Přidáme nakrájenou rebarboru, asi 3 minuty ji podusíme a pak vyndáme z nálevu.
- Do mísy prosijeme mouku, přidáme zbylý cukr, vanilkový cukr, vejce, špetku soli, zbylé vlažné mléko a vykynutý kvásek. Krátce propracujeme a přidáme rozpuštěné vlahé máslo. Vypracujeme hladké vláčné těsto, které necháme na teplém místě asi hodinu kynout. Pak ho propracujeme, dáme na vál a necháme asi 10 minut odpočinout.
- Těsto rozválíme na plát silný 1 cm. Pekáček vymažeme máslem a těsto do něj přendáme. Na povrch rozložíme rebarboru. Z másla, cukru a mouky vypracujeme drobenku a nasypeme ji na koláč. Pečeme při 180 °C asi 35 minut. Po upečení necháme krátce vychladnout a pak nakrájíme.
