Vláčný ořechový moučník s medem a muškátovým květem – Vynikající dezert s jemnou vůní
Vynikající dezert s jemnou vůní využívá unikátní techniku prováření medu a cukru do tmavého základu, který těstu dodává specifickou barvu i charakter. Spojení mletých mandlí, skořice a muškátového květu vytváří v tomto ořechovém moučníku harmonický a neuvěřitelně vláčný celek, který svou poctivou chutí meruněk nadchne každého náročného gurmána.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
259 KCal
12 %
11 %
-
Energie
1082 KJ
12 %
11 %
-
Sacharidy
31,2 g
35 %
31 %
-
Vláknina
5,5 g
18 %
18 %
-
Bílkoviny
5,6 g
9 %
8 %
-
Tuky
11,7 g
18 %
17 %
-
nasycené
1,4 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Ořechy a mandle nasekáme nadrobno a vsypeme do mísy. Přidáme kandovanou citrusovou kůru, nadrobno nakrájené meruňky a kůru z pomeranče. Vše dobře promícháme.
- Do jiné mísy prosijeme mouku s kakaem. Přidáme skořici, kardamom, muškátový oříšek a hřebíček. Vše opět dobře promícháme. Obě směsi propojíme.
- Do kastrolu vsypeme cukr a vlijeme med. Směs na velmi mírném ohni mícháme, dokud se cukr nerozpustí. Pak ji přivedeme k varu a zvolna provážíme, dokud nezhoustne a nezačne tmavnout. Vmícháme sypkou směs a kastrol odstavíme.
- Dortovou formu vymastíme a naplníme připravenou směsí. Povrch uhladíme navlhčenou lžící. Dort vložíme do trouby a při 160 °C pečeme asi 50 minut. Ještě teplý ho hojně posypeme moučkovým cukrem.
