Vláčný mrkvový dort se zakysanou smetanou, ořechy a smetanovým sýrem – Oblíbený carrot cake s krémem
Nechte se okouzlit harmonií skořice a muškátového oříšku v těstě, kterému zakysaná smetana dodává nevídanou vláčnost. Jemný krém ze smetanového sýra a svěží dekorace z mrkvových hoblin dělají z tohoto moučníku vizuální skvost. Je to ušlechtilý dezert, který svou lehkostí a citrusovým nádechem povýší každé odpolední posezení.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
681 KCal
31 %
28 %
-
Energie
2848 KJ
31 %
28 %
-
Sacharidy
73,5 g
84 %
74 %
-
Vláknina
3,8 g
13 %
13 %
-
Bílkoviny
11,5 g
18 %
17 %
-
Tuky
36,6 g
56 %
52 %
-
nasycené
11,9 g
-
trans-mastné
0,4 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Do mísy prosijeme mouku s kypřicím práškem, přidáme cukr, sůl, skořici, muškátový oříšek, najemno nasekané ořechy a vše promícháme. V druhé míse metličkou prošleháme olej, vejce, pomerančovou kůru a zakysanou smetanu. Vaječnou hmotu vlijeme do suché směsi a důkladně promícháme. Nakonec přidáme nastrouhanou mrkev.
- Těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy o průměru cca 24 cm. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C cca 100 minut (pro zkrácení doby pečení doporučujeme těsto rozdělit do dvou forem). Dort necháme zcela vychladnout.
- Smetanový sýr, změklé máslo, cukr a vanilkový extrakt vyšleháme dohladka. (V případě, že jsme pekli dort ve dvou formách, korpusy slepíme meruňkovým džemem.) Na povrch dortu rozetřeme polevu. Těsně před podáváním očistíme mrkev a pomocí škrabky připravíme mrkvové hobliny. Potřeme je citronovou šťávou, aby neztmavly a rozložíme na polevu. Nakonec dort dozdobíme lístky máty a podáváme.
