Vláčný mrkvový dort s vlašskými ořechy a krémem ze smetanového sýra – Klasický recept na vláčný moučník
Vsaďte na prověřenou eleganci, kde hraje hlavní roli intenzivní aroma skořice a poctivá dávka vlašských ořechů. Hladký krém ze smetanového sýra s kapkou citronu tvoří ideální protipól k vláčnému korpusu promazanému vysokou vrstvou náplně. Tento tradiční moučník vyniká svou nefalšovanou domáckou chutí a zůstává neuvěřitelně měkký i několik dní po upečení.
Vaření 90 min
bez chlazení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
359 KCal
16 %
15 %
-
Energie
1503 KJ
16 %
15 %
-
Sacharidy
28,1 g
32 %
28 %
-
Vláknina
2,1 g
7 %
7 %
-
Bílkoviny
7,3 g
12 %
11 %
-
Tuky
23,4 g
36 %
33 %
-
nasycené
9,5 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- V míse vyšleháme vejce s cukrem a vanilkovým extraktem do pěny a poté zašleháme olej se zakysanou smetanou. V druhé míse smícháme prosátou mouku s jedlou sodou, kypřicím práškem a skořicí. Sypké ingredience zapracujeme k tekutým a na závěr vmícháme najemno nastrouhanou mrkev a nahrubo nasekané vlašské ořechy.
- Těsto vlijeme do pečicím papírem vyložené formy a pečeme ve vyhřáté troubě při 160 °C asi 60 minut. Upečený dort opatrně vyndáme z formy a necháme ho vychladnout na mřížce.
- Mezitím vyšleháme sýr s moučkovým cukrem, citronovou šťávou a vanilkovým extraktem na hladký krém.
- Korpus po vychladnutí překrojíme podélně na dvě části. Promažeme ho vyšší vrstvou krému a poté celý dort pomažeme zbylým krémem ze všech stran. Na závěr můžeme ozdobit například mrkvičkami z marcipánu a uložíme do lednice.
