Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme s práškem do pečiva. Přidáme moučkový i vanilkový cukr, změklý tuk nakrájený na malé kousky a vejce. Vypracujeme hladké nelepivé těsto, zabalíme je do folie a 30 minut necháme v chladu odležet.
- Hrušky oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na plátky. Vsypeme je do kastrolu, podlijeme vodou, zasypeme cukrem a podusíme doměkka. Ke změklým hruškám vmícháme rozinky a strouhané mandle. Ve 200 ml chladné vody rozmícháme oba pudinkové prášky a vlijeme je do vroucí hruškové směsi. Za stálého míchání vaříme asi 2 minuty.
- Polovinu těsta rozválíme na plát a přeneseme na hlubší plech vyložený pečicím papírem. Plát propícháme vidličkou a v troubě při 200 °C necháme 15 minut předpéct.
- Na předpečené těsto rozetřeme horkou hruškovou náplň. Ze zbylého těsta vymodelujeme silnější pramínky a rozložíme je na koláč do tvaru mřížky. Koláč při 180 °C dopékáme asi 40 minut.
