Vláčný mandlový dort s vůní citronu a scherry – Jednoduchý koláč do dortové formy
Jemné mandlové těsto provoněné citronem a likérem vytváří neodolatelný koláč s křehkým okrajem. Je to skvostný a přitom jednoduchý dezert, který svou vláčností připomíná slunné středomořské recepty.
Vaření 60 min
bez chlazení těsta
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
416 KCal
19 %
17 %
-
Energie
1741 KJ
19 %
17 %
-
Sacharidy
34,6 g
39 %
35 %
-
Vláknina
4,3 g
14 %
14 %
-
Bílkoviny
12,8 g
20 %
19 %
-
Tuky
23,3 g
36 %
33 %
-
nasycené
8,1 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Změklé máslo rozmícháme s cukrem, přidáme vejce, lžíci mléka a připravíme máslový krém, do kterého přidáme prosátou hladkou mouku. Vypracujeme křehké těsto a dáme ho do chladničky na 30 minut odpočinout.
- Náplň: Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny. Přidáme najemno umleté mandle, likér a pro chuť a vůni nastrouhanou kůru z jednoho citronu. Bílky vyšleháme se špetkou soli na pevný sníh a zlehka přimícháme do mandlové hmoty.
- Dortovou formu vytřeme tukem. Těsto rozválíme, plát položíme do dortové formy a necháme asi 3-4 cm vysoké okraje. Mandlovou hmotu pravidelně rozprostřeme na těsto a uhladíme. Dort pečeme asi 30-35 minut při teplotě 180 °C. Po vychladnutí ho lehce pocukrujeme moučkovým cukrem a dozdobíme pomerančem.
