Ingredience
Postup
- Z části teplého mléka, lžíce cukru a droždí připravíme kvásek a nechme ho na teplém místě vzejít. Do mísy dáme prosátou mouku, vejce, špetku soli, zbylý cukr, vanilkový cukr, přidáme kvásek a vlažné mléko. Vše zlehka propracujeme a pak přidáme rozpuštěné vlažné máslo.
- Vypracujeme hladké vláčné těsto, které necháme na teplém místě 30 minut kynout. Pak ho rozválíme a přendáme na plech s vyšším okrajem. Necháme asi 15 minut kynout.
- Žloutky oddělíme od bílků a vyšleháme s cukrem do husté pěny. Přidáme smetanu, vanilkový cukr, citronovou kůru, mletý mák a nakonec lehce vmícháme ušlehaný tuhý bílkový sníh s citronovou šťávou.
- Hotovou hmotu rozetřeme na nakynuté těsto a na povrch rozložíme půlky meruněk. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 30 minut. Po upečení necháme vychladnout, nakrájíme na porce a pocukrujeme.
