Vláčný kokosový koláč s domácím karamelem a čokoládou – Sladký recept na plech
Objevte kouzlo neobyčejně křehkého kokosového těsta, které se v tomto receptu potkává s lepkavou náplní z vařeného kondenzovaného mléka a sirupu. Dvojí pečení zajišťuje moučníku nevídanu hloubku chuti, zatímco závěrečná čokoládová poleva s olejem dodává dezertu vizuální lesk a jemnost. Tato neobyčejně lákavá sladkost vyniká svou vyváženou chutí kokosu a karamelu, která si podmaní srdce každého mlsouna.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
291 KCal
13 %
12 %
-
Energie
1217 KJ
13 %
12 %
-
Sacharidy
31,0 g
35 %
31 %
-
Vláknina
1,0 g
3 %
3 %
-
Bílkoviny
3,6 g
6 %
5 %
-
Tuky
16,6 g
26 %
24 %
-
nasycené
8,8 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku prosijeme na vál, přidáme cukr, kokos a na kousky nakrájené máslo. Vše zpracujeme na nelepivé těsto, které necháme v chladu 30 minut odležet. Pak je rozválíme na plát 20x30 cm a vložíme do pekáčku s vyšším okrajem, který vyložíme pečicím papírem. Předpečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 15 minut.
- Do kastrůlku se silným dnem vlijeme kondenzované mléko a sirup (nebo med). Vaříme na mírném ohni až směs zkaramelizuje. Pak odstavíme z ohně a vmícháme na kousky nakrájené máslo.
- Hotovou karamelovou náplň rozetřeme na předpečený teplý korpus a dáme dopéct při 180 °C asi 20 minut. Po upečení necháme vychladnout. Čokoládu rozpustíme na vodní lázni, přidáme olej a dobře promícháme. Polevu rozetřeme na vychladlý moučníku a dáme do chladničky zatuhnout. Po ztuhnutí nakrájíme na kostky.
