Vláčný jahodový tunel s tvarohem a citronovou kůrou – Slavnostní moučník pro oslavu
Objevte kouzlo nadýchaného piškotového hřbetu s jemnou náplní z tvarohu a čerstvých jahod provoněných citronem. Technika zatížení dezertu během tuhnutí v lednici zajišťuje dokonalou texturu a propojení chutí, které vynikne v doprovodu jedlých květů. Tento vláčný a neuvěřitelně lehký moučník je ideální volbou pro letní dýchánky, kde hraje prim ovocná šťavnatost.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 60 min
bez tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
335 KCal
15 %
14 %
-
Energie
1401 KJ
15 %
14 %
-
Sacharidy
25,2 g
29 %
25 %
-
Vláknina
0,7 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
11,1 g
18 %
16 %
-
Tuky
21,0 g
32 %
30 %
-
nasycené
12,0 g
-
trans-mastné
0,5 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vejce s cukrem vyšleháme do pěny. Poté k nim prosejeme mouku s kypřicím práškem do pečiva a skořicí, vypracujeme na těsto, které nalijeme na plech (asi 37x37 cm) vyložený pečicím papírem a pečeme při 180 °C asi 10 minut. Necháme vychladnout na mřížce.
- Máslo vyšleháme s cukrem do pěny, zašleháme tvaroh s citronovou kůrou a uložíme ztuhnout do chladničky.
- Formu na hřbet vyložíme fólií a upečený korpus do ní opatrně vložíme, přečnívající část odřízneme. Na korpus navrstvíme polovinu krému, rozložíme na něj jahody a zatřeme opět krémem, zbylý krém ponecháme na dozdobení.
- Na povrch krému přiložíme zbylý korpus a zatížíme prkénkem, uložíme ztuhnout do chladničky, nejlépe přes noc. Druhý den tunel vyklopíme, dozdobíme zbylým krémem, jahodami a jedlými květy.
