Ingredience
Postup
- Mouku prosejeme do mísy spolu s cukrem, přidáme na kousky nakrájené máslo, žloutky, kypřicí prášek, mléko a vypracujeme pevné těsto. Polovinu těsta uložíme do mrazáku a druhou polovinu do chladničky na hodinu ztuhnout.
- Jablka oloupeme, vykrájíme jádřince a nakrájíme na tenké plátky, které smícháme s citronovou šťávou, vanilkovým cukrem, skořicí a nasekanými ořechy.
- Těsto vyjmeme z chladničky a rozválíme na plát, který vložíme do pekáčku (24 x 30 cm), následně na něj navrstvíme jablečnou náplň. Bílky vyšleháme s cukrem a šťávou na pevný sníh, nakonec zlehka přimícháme škrob. Bílkový sníh rozetřeme na povrch jablečné náplně.
- Z mrazničky vyjmeme druhou polovinu těsta a nastrouháme ji na hrubém struhadle, nasypeme rovnoměrně na povrch bílkového sněhu. Pečeme při 180 °C asi 45 minut. Po upečení necháme vychladnout v pekáčku a nakrájíme na porce.
