Vláčný dýňový perník s ořechy, mandlemi a džemem – Voňavé podzimní pečení
Objevte kouzlo neobyčejně měkkého perníku, kde nahrubo nastrouhaná dýně zajišťuje korpusu dlouhotrvající vláčnost i bez nadměrného množství tuku. Bohatá nálož vlašských ořechů, mandlí a rozinek v kombinaci s hřejivým kořením vytváří harmonický moučník, který pod vrstvou ovocného džemu chutná naprosto božsky.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
361 KCal
16 %
15 %
-
Energie
1512 KJ
16 %
15 %
-
Sacharidy
44,0 g
50 %
44 %
-
Vláknina
4,4 g
15 %
15 %
-
Bílkoviny
8,0 g
13 %
12 %
-
Tuky
16,3 g
25 %
23 %
-
nasycené
1,7 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Rozinky spaříme horkou vodou a necháme je chvíli nabobtnat. Dýni oloupeme a nastrouháme nahrubo. Ořechy a mandle nasekáme.
- Do mísy prosejeme mouku s kypřicím práškem a špetkou soli. Přisypeme cukr, perníkové koření, skořici, ořechy i mandle. Pak přidáme olej, vejce, dýni a scezené rozinky a důkladně vše promícháme.
- Plech s vyšším okrajem vyložíme pečicím papírem a rozetřeme do něj těsto. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 30 minut. Ještě teplý perník potřeme džemem, posypeme plátky mandlí a necháme vychladnout.
