Vláčný borůvkový koláč s drobenkou a zakysanou smetanou – Nadýchané těsto se sněhem z bílků
Nadýchané těsto se sněhem a zakysanou smetanou zaručuje, že tento koláč zůstane mimořádně vláčný a měkký i několik dní. Borůvky se pod bohatou vrstvou máslové drobenky krásně zapečou a vytvoří s korpusem dokonalou letní harmonii. Tento pekáček plný chutí je synonymem pro pohodové odpoledne na zahradě či chalupě.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
309 KCal
14 %
13 %
-
Energie
1292 KJ
14 %
13 %
-
Sacharidy
35,4 g
40 %
35 %
-
Vláknina
1,7 g
6 %
6 %
-
Bílkoviny
4,5 g
7 %
7 %
-
Tuky
16,2 g
25 %
23 %
-
nasycené
9,3 g
-
trans-mastné
0,4 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Změklé máslo utřeme s cukrem, vanilkou, kůrou a žloutky do pěny. Vmícháme polovinu prosáté mouky, zakysanou smetanu a druhou polovinu prosáté mouky.
- Nakonec lehce vmícháme vyšlehaný bílkový sníh se špetkou soli. Hotové těsto rozetřeme do pekáčku, vymazaného tukem a vysypaného polohrubou moukou.
- Na povrch rozložíme očištěné borůvky. Máslo s cukrem a moukou propracujeme na drobivou hmotu. Drobenkou posypeme povrch koláče.
- Pečeme ve vyhřáté troubě při 160 °C asi 20 minut, pak teplotu zvýšíme na 180 °C a dopékáme dalších 20 minut. Po upečení necháme vychladnout na plechu a nakrájíme na porce.
