Vláčný banánový dort se zakysanou smetanou a restovanými banány – Poctivý domácí recept s medem
Tento dort je oslavou banánů v několika podobách – najdete je přímo v korpusu, rozmačkané v krému i restované na másle na samotném vršku. Zakysaná smetana zajišťuje, že korpusy jsou neuvěřitelně vláčné a krém zůstává lehký. Je to skvostný moučník, který díky medu a skořici krásně voní a potěší každou návštěvu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 90 min
bez chladnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
545 KCal
25 %
23 %
-
Energie
2282 KJ
25 %
23 %
-
Sacharidy
62,5 g
71 %
63 %
-
Vláknina
2,5 g
8 %
8 %
-
Bílkoviny
9,8 g
16 %
14 %
-
Tuky
28,4 g
44 %
41 %
-
nasycené
17,0 g
-
trans-mastné
0,4 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Dvě otevírací dortové formy o průměru 20 cm vymažeme máslem a vysypeme moukou. Prosátou mouku smícháme v míse se skořicí, práškem do pečiva, sodou a solí. V jiné misce rozmačkáme vidličkou banány a smícháme je se zakysanou smetanou a vanilkovým extraktem.
- V misce vyšleháme máslo s cukrem do světlé pěny. Poté postupně zašleháme jedno vejce po druhém a pak opatrně zapracujeme mouku. Nakonec do těsta pomocí stěrky vmícháme rozmačkané banány.
- Těsto rozdělíme rovnoměrně do forem a pečeme dozlatova v troubě vyhřáté na 180 °C přibližně 40 minut. Upečené korpusy necháme chvíli chladnout ve formě, pak je vyklopíme na mřížku a necháme zcela vychladnout.
- Zbývající banány oloupeme, podélně rozpůlíme a na másle je pozvolna opečeme dozlatova.
- Všechny ingredience na krém promícháme a vyšleháme do hladkého krému. První korpus položíme na servírovací talíř a nastříkáme na něj polovinu krému. Přikryjeme druhým korpusem a vršek potřeme zbylým krémem, ozdobíme restovanými banány a pokapeme medem.
