Vláčné žampiony na smetaně se sýrem – Šťavnaté jídlo s pikantním nádechem
Žampiony orestované s šunkou se zalijí smetanou a přendají do zapékací mísy se strouhankou a sýrem. Po zapečení vznikne zlatavá krusta – pod ní šťavnatá, krémová náplň plná houbové a masité chutě.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
552 KCal
25 %
23 %
-
Energie
2309 KJ
25 %
23 %
-
Sacharidy
4,9 g
6 %
5 %
-
Vláknina
2,0 g
7 %
7 %
-
Bílkoviny
22,6 g
36 %
33 %
-
Tuky
48,2 g
74 %
69 %
-
nasycené
28,2 g
-
trans-mastné
0,9 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Očištěné žampiony nakrájíme na osminky a šunku na kostičky. Na pánvi rozehřejeme polovinu másla a žampiony orestujeme. Přidáme šunku, osmahneme ji a vše zalijeme smetanou. Ochutíme solí a mletým pepřem. Na mírném ohni dusíme asi 15 minut. Pak vše přendáme do tukem vymazané a strouhankou vysypané zapékací formy.
- Do misky rozklepneme vejce a přidáme změklé máslo. Misku dáme do vodní lázně a vejce utřeme dohladka. Přidáme citronovou šťávu a mícháme tak dlouho, až směs zhoustne.
- Hustou omáčku nalijeme na žampiony a posypeme najemno nastrouhaným sýrem.
- Zapékací formu vložíme do vyhřáté trouby a pečeme asi 20 minut při 180 °C. Hotové zapečené žampiony ozdobíme bylinkami a podáváme s bramborami.
