Vláčné smažené copánky z kynutého těsta s rumem a medem – Sladký recept provoněný rumem
Trpělivě vykynuté těsto s poctivým máslem a žloutky představuje vrchol domácího cukrářského umění v rustikálním stylu. Pozvolné smažení dozlatova zajistí, že copánky zůstanou úžasně vláčné a nevsáknou zbytečný tuk, zatímco skořicový poprašek jim dodá nezaměnitelný šmrnc. Ideální volba pro chvíle, kdy chcete rodinu potěšit sladkostí s vůní dětství a venkova.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 50 min
bez doby kynutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
92 KCal
4 %
4 %
-
Energie
387 KJ
4 %
4 %
-
Sacharidy
14,7 g
17 %
15 %
-
Vláknina
0,7 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
2,4 g
4 %
4 %
-
Tuky
2,1 g
3 %
3 %
-
nasycené
1,2 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Droždí smícháme se lžící cukru, polovinou vlažného mléka a dvěma lžícemi mouky. Připravený kvásek necháme na teplém místě nakynout.
- Máslo utřeme se zbylým cukrem a žloutky do pěny. Přidáme prosátou mouku, špetku soli, rum, kvásek a vypracujeme vláčné těsto, které necháme na teplém místě hodinu kynout. Pak znovu zlehka propracujeme a rozdělíme na 30 kusů.
- Z každého kousku rozválíme váleček a stočíme do copánku. Necháme ještě 15 minut kynout.
- Pak pozvolna usmažíme v rozehřátém oleji dozlatova a necháme okapat na ubrousku. Podáváme přelité medem a posypané skořicovým cukrem.
