Vláčné šlehačkové řezy s rumem a kakaem – Snadný recept na nadýchaný moučník
Dopřejte si nadýchaný piškotový moučník, který v sobě ukrývá poctivý pudinkový krém provoněný kvalitním rumem. Vrstva čerstvé vanilkové šlehačky se závěrečným popraškem kakaa dělá z těchto řezů dokonalý doprovod k odpolední kávě.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
217 KCal
10 %
9 %
-
Energie
907 KJ
10 %
9 %
-
Sacharidy
17,6 g
20 %
18 %
-
Vláknina
0,2 g
1 %
1 %
-
Bílkoviny
3,3 g
5 %
5 %
-
Tuky
14,8 g
23 %
21 %
-
nasycené
8,1 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh. Žloutky s cukrem vyšleháme do pěny. Vmícháme prosátou mouku promísenou s práškem do pečiva, olej a nakonec zlehka sníh z bílků. Vyšší plech vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Těsto nalijeme na plech, rozetřeme a v předehřáté troubě pečeme při 180C asi 15 - 20 minut.
- Z mléka, pudinkového prášku a cukru uvaříme hustý krém. Za stálého míchání ho necháme vychladnout. Pak do něj po kouskách zašleháme změklé máslo a dochutíme ho rumem.
- Vychladlý korpus podélně rozkrojíme. Spodní díl potřeme polovinou krému a přiklopíme vrchním dílem. Nahoru natřeme zbylý krém a moučník uložíme do ledničky ztuhnout.
- Ze smetany a vanilkového cukru ušleháme vanilkovou šlehačku a rozetřeme ji na vychlazený moučník. Zdobíme kakaem.
