Vláčné řepánky s řepou, mákem a ořechy s křupavou drobenkou – Sváteční kynuté bochánky pro celou rodinu
Sváteční kynuté bochánky, které si zamiluje celá rodina. Ořechy v náplni a křupavá drobenka na povrchu dělají z těchto řepánků přepychovou záležitost.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
223 KCal
10 %
9 %
-
Energie
935 KJ
10 %
9 %
-
Sacharidy
29,2 g
33 %
29 %
-
Vláknina
2,7 g
9 %
9 %
-
Bílkoviny
5,8 g
9 %
9 %
-
Tuky
8,7 g
13 %
12 %
-
nasycené
2,9 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Do mísy prosejeme mouku a do středu uděláme důlek. Do něj rozdrobíme droždí, posypeme lžičkou cukru, zalijeme polovinou vlažného mléka a necháme vzejít kvásek. Pak přidáme zbylé mléko, cukr, sůl, vejce, rozehřátou heru a vše zpracujeme na hladké nelepivé těsto. Necháme na teplém místě 40 minut kynout.
- Řepu oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle a podusíme na másle doměkka. Přidáme cukr, mletý mák, nasekané ořechy, krátce podusíme a necháme vychladnout.
- Vykynuté těsto rozdělíme na 24 kousků, každý naplníme náplní a zabalíme. Bochánky rozložíme na plech tak, aby se při pečení nedotýkaly. Necháme na teple 20 minut kynout. Z hery, mouky a cukru připravíme drobenku. Povrch řepánků potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme drobenkou. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 20 minut dozlatova.
