Ingredience
Postup
- Máslo rozpustíme a vlijeme ho do mísy. Přisypeme oba druhy cukru a necháme v teplém másle rozpustit. Ke zchladlému máslu s cukrem přidáme žloutky, mandle a pomerančovou kůru. Pak vmícháme polentu s kypřicím práškem a nakonec vyšlehaný bílkový sníh. Vše dobře promícháme.
- Hotové těsto rozetřeme do pekáčku vyloženého pečicím papírem. Pečeme ve vyhřáté troubě při 160 °C asi 45 minut. Pomerančovou šťávu vijeme do kastrůlku a přisypeme cukr. Zvolna vaříme asi 10 minut, dokud nevznikne hustý sirup.
- Upečený koláč ihned polijeme ještě horkým sirupem a necháme vychladnout. Pak ho potřeme smetanou a uhladíme do rovna. Před podáváním koláč nakrájíme na řezy a dozdobíme kůrou a pistáciemi.
