Vláčné ořechové řezy s blumami a vaječným likérem – Sváteční moučník pro hosty
Objevte kouzlo dvouvrstvého pečení, kde se jemné kynuté těsto potkává s bohatou náplní z oříšků a mléka. Vrstva plátků blum pod sypanou drobenkou zajišťuje koláči nevídanu šťavnatost a ovocný charakter, který provoní celý váš domov. Tento tradiční moučník vyniká svou neobyčejnou vláčností a představuje vrchol selského pečení v jeho nejušlechtilejší podobě pro milovníky ovoce.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 70 min
bez doby kynutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
211 KCal
10 %
9 %
-
Energie
883 KJ
10 %
9 %
-
Sacharidy
25,9 g
29 %
26 %
-
Vláknina
2,7 g
9 %
9 %
-
Bílkoviny
5,4 g
9 %
8 %
-
Tuky
9,1 g
14 %
13 %
-
nasycené
2,6 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Do mísy prosijeme mouku a do středu rozdrobíme droždí. Posypeme ho lžící cukru a zalijeme polovinou vlažného mléka. Necháme vzejít kvásek. Pak přidáme vejce, zbylý cukr, sůl a rozpuštěné máslo. Vypracujeme řidší hladké těsto, které necháme asi 45 minut na teplém místě kynout.
- Mléko svaříme s cukrem a jemně nastrouhanými oříšky. Necháme vychladnout a vmícháme strouhanku. Blumy vypeckujeme a nakrájíme na plátky.
- Vykynuté těsto rozdělíme na polovinu. Jednu dáme na dno pekáčku (30 x 40 cm) a na povrch rozetřeme oříškovou náplň. Na ni rozložíme nakrájené blumy a na povrch položíme druhý plát těsta. Potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme drobenkou a nahrubo nasekanými oříšky.
- Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 30 minut. Po upečení necháme vychladnout v pekáčku a pak nakrájíme na řezy.
