Vláčné medové perníkové svícny – Krémový zákusek pro každého mlsouna
Medové perníkové svícny s kakaem jsou tmavé výrazné figurky s hlubokou kořeněnou chutí, která se prohloubí po čtrnácti dnech odležení. Pevné a aromatické, vydají skvělé vánoční ozdoby i ke snědení.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
1432 KCal
65 %
60 %
-
Energie
5991 KJ
65 %
60 %
-
Sacharidy
302,7 g
344 %
303 %
-
Vláknina
13,2 g
44 %
44 %
-
Bílkoviny
25,1 g
40 %
37 %
-
Tuky
7,6 g
12 %
11 %
-
nasycené
1,7 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouky prosejeme společně s cukrem a kakaem. Pak dobře promícháme se sodou a kořením. Nakonec přidáme vejce, rum a med.
- Vypracujeme pevné těsto, které necháme v chladničce 14 dnů odležet. Po odležení důkladně propracujeme a rozválíme na plát silný 3 mm.
- Vykrájíme požadované tvary. Do kytiček na svícny vykrojíme střed pomocí hliníkového obalu od čajové svíčky a obal necháme ve vykrojených kytičkách.
- Perníčky rozložíme na plechy vyložené pečicím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 10 minut. Po upečení horké ihned potřeme rozšlehaným vejcem.
- Perníčky necháme vychladnout na kovové mřížce. Z prosátého moučkového cukru, bílku a citronové šťávy utřeme hladkou lesklou polevu.
- Polevu naplníme do malého papírového kornoutku a perníčky ozdobíme. Polevu necháme zaschnout při pokojové teplotě.
