Vláčné jogurtové rohlíčky s ořechovou náplní a ovocem – Sladké pečení k odpolednímu čaji
Neobyčejně vláčné těsto s bílým jogurtem tvoří jemný obal pro horkou ořechovou náplň provoněnou rumem. Sladkou tečku představuje zdobení z kandovaného ovoce a sekaných ořechů, které v troubě krásně zezlátnou a dodají pečivu křupavý akcent. Tyto rohlíčky jsou vynikajícím doprovodem k odpolednímu čaji, u kterého potěší svou nadýchanou texturou.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
297 KCal
14 %
12 %
-
Energie
1243 KJ
14 %
12 %
-
Sacharidy
21,0 g
24 %
21 %
-
Vláknina
2,4 g
8 %
8 %
-
Bílkoviny
6,0 g
9 %
9 %
-
Tuky
20,2 g
31 %
29 %
-
nasycené
5,5 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Nejprve si připravíme náplň. Mléko nalijeme do menšího hrnce, přidáme cukr a přivedeme k varu. Pak vmícháme mleté ořechy a při mírné teplotě vaříme, až směs zhoustne. Ochutíme rumem a necháme vychladnout.
- Mouku prosijeme do mísy, přidáme tuk nakrájený na kousky a jogurt. Ze všech přísad vypracujeme pevné těsto.
- Těsto rozválíme na tenký plát, který podélně rozřízneme na pruhy široké asi 10 cm. Střed každého pruhu těsta stejnoměrně potřeme ořechovou náplní a po délce je stočíme do tenkých roládek. Ty nakrájíme na 10 cm dlouhé kousky, jejichž konce stiskneme, aby náplň nevytekla, a zahneme je do tvaru rohlíčků.
- Rohlíčky rozložíme na plech vyložený pečicím papírem. Kandované ovoce nakrájíme nadrobno a ořechy nasekáme. Vejce rozšleháme a rohlíčky jím potřeme. Posypeme je ořechy i kandovaným ovocem a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 15-20 minut dozlatova. Necháme vychladnout, poprášíme cukrem a podáváme.
