Ingredience
Postup
- Obě mouky prosejeme do mísy. V hrnku smícháme 2 lžíce mouky, 2 lžíce vlažného mléka, 2 lžíce cukru a rozdrobené droždí, na teplém místě necháme vzejít kvásek. Všechny ostatní suroviny na těsto přemístíme do mísy, nakonec přidáme vzešlý kvásek, zpracujeme na pevné těsto, zakryjeme a necháme v teple kynout asi 60 minut.
- Mrkev nastrouháme a v hrnci smícháme s máslem, oběma cukry, solí a rumem. Dusíme pod pokličkou asi 10 minut, necháme vychladnout.
- Z těsta vytvoříme 24 stejně velikých kousků, které vytvarujeme na placičky. Do středu každé placičky dáme trochu vychladlé náplně, zabalíme a pomocí dlaní vytvoříme kuličku. Poklademe je vedle sebe na máslem vymazaný plech, ponecháme rozestupy. Potřeme bílkem, posypeme mákem a necháme 15 minut na plechu dokynout.
- Mrkvánky pečeme při 180 °C asi 20 minut dozlatova. Při podávání můžeme zlehka pocukrovat.
