Ingredience
Postup
- Smetanu smícháme s cukrem a do vzniklé směsi namočíme postupně všechny plátky chleba.
- Tvaroh utřeme se 2 lžícemi krupicového cukru a žloutkem.
- Jablka zbavíme jádřinců a nakrájíme na plátky, pokapeme citronovou šťávou, aby nezhnědla.
- Zbylý cukr rozpustíme v pánvi na středním plameni na karamel, pomalu přilijeme asi 100 ml teplé vody, přidáme skořici s jablky, promícháme a dáme stranou.
- Pekáček nebo zapékací formu vymažeme máslem. Na dno naskládáme navlhčené krajíčky chleba, přidáme tvarohovou vrstvu, jablka a slité brusinky. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180°C asi 20 minut.
- Mezitím vyšleháme bílky v ohnivzdorné míse na řidší pěnu, přimícháme cukr, misku postavíme na vodní lázeň a vyšleháme na tuhý sníh, který navrstvíme na žemlovku a zapečeme 15 minut dozlatova v troubě.
