Vláčná melounová roláda s tvarohem a šlehačkou – Lehký ovocný dezert
Lehký ovocný dezert sází na nadýchaný piškotový korpus a hedvábnou náplň z tvarohu a šlehačky provoněnou vanilkou. Kousky šťavnatého melounu ukryté v roládě zajišťuje moučníku nevídanou vláčnost a barevnost na řezu, čímž vzniká vizuálně atraktivní kousek, který po jemném pocukrování projasní každé vaše letní posezení.
Vaření 45 min
bez chladnutí a tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
164 KCal
7 %
7 %
-
Energie
687 KJ
7 %
7 %
-
Sacharidy
23,2 g
26 %
23 %
-
Vláknina
0,3 g
1 %
1 %
-
Bílkoviny
5,8 g
9 %
8 %
-
Tuky
5,5 g
8 %
8 %
-
nasycené
2,9 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vejce rozklepneme a oddělíme bílky od žloutků. Bílky vyšleháme s cukrem na pevný sníh. Žloutky vyšleháme s vanilkovým cukrem do pěny. Poté obě hmoty zlehka spojíme a vmícháme prosátou mouku.
- Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C asi 12 minut. Korpus sundáme z horkého plechu a necháme vychladnout. Pak opatrně odtrhneme pečicí papír a korpus položíme na čistý papír.
- Meloun očistíme a nakrájíme na kousky. Smetanu vyšleháme na tuhou šlehačku. Tvaroh smícháme s moučkovým cukrem a zlehka promícháme se šlehačkou.
- Připravenou náplní potřeme vychladlý korpus. Rozložíme na něj kousky melounu a pomocí pečicího papíru ho stočíme do rolády. Zabalíme ji a dáme do chladničky na chvíli ztuhnout. Před podáváním roládu pocukrujeme a rozkrájíme.
