Vláčná kokosová roláda s jahodovou marmeládou – Rychlý recept se smetanovým krémem
Rychlý recept se smetanovým krémem sází na techniku postupného zašlehávání horké vody do vajec pro dosažení extra nadýchaného korpusu. Spojení s poctivým máslovým pudinkem, jahodovou marmeládou a strouhaným kokosem vytváří tradiční sladkou harmonii, která svou jemností a vláčností připomene nezapomenutelné chutě dětství.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
264 KCal
12 %
11 %
-
Energie
1104 KJ
12 %
11 %
-
Sacharidy
31,4 g
36 %
31 %
-
Vláknina
0,7 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
3,5 g
6 %
5 %
-
Tuky
13,6 g
21 %
19 %
-
nasycené
6,8 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vejce vyšleháme s cukrem za postupného zašlehávání horké vody do husté pěny. Pak přimícháme hladkou mouku, prosátou s práškem do pečiva a strouhaný kokos. Piškotové těsto rozetřeme na pečicí papír, položený na plechu. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme 10 minut při 180°C.
- Cukr svaříme s 200 ml mléka. Zbylé mléko smícháme s pudinkovým práškem a vlijeme do vroucího mléka. Povaříme asi 2 minuty a za častého promíchání necháme vychladnout. Změklé máslo vyšleháme do pěny a pak po částech zašleháme prochladlý pudink.
- Piškotový plát oddělíme od papíru, potřeme jahodovou marmeládou. Na marmeládu rozetřeme 2/3 máslového krému a stočíme do rolády. Zbylým krémem potřeme roládu po celém povrchu a posypeme strouhaným kokosem. Necháme v chladnu ztuhnout.
