Vitamínový čočkový salát s čerstvou zeleninou – Zdravá příloha s citronovým nádechem
Souhra dvou druhů čočky uvařených na skus a jemně nakrájené kořenové zeleniny nabízí úžasnou hru textur v každém soustu. Odležení v lednici s dresinkem z citronu a olivového oleje zajistí dokonalé prolnutí chutí, které na talíři korunuje pikantní rukola a kousky kvalitního sýra.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
390 KCal
18 %
16 %
-
Energie
1634 KJ
18 %
16 %
-
Sacharidy
28,8 g
33 %
29 %
-
Vláknina
15,7 g
52 %
52 %
-
Bílkoviny
20,6 g
33 %
30 %
-
Tuky
17,8 g
27 %
25 %
-
nasycené
5,2 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Oba druhy čočky propláchneme a uvaříme v osolené vodě na skus. Scedíme, necháme okapat a vychladnout.
- Mrkev, cibuli a jarní cibulku očistíme a nakrájíme na drobné kostičky. Smícháme je s vychladlou čočkou, dochutíme citronovou šťávou, solí, pepřem, olejem, octem a necháme odležet v chladu alespoň 30 minut.
- Čočkový salát podáváme s rukolou a na kousky nakrájeným sýrem.
