Ingredience
Postup
- Hladkou mouku prosijeme s moučkovým cukrem, přidáme vejce, vanilkový cukr a na kousky nakrájené máslo. Nejprve promícháme vidličkou a pak rukama zpracujeme na pevné těsto. Těsto zabalíme do fólie a uložíme do chladničky na 30 minut odležet.
- Odleželé těsto rozválíme na plát 3 mm silný a vyložíme jím pekáček s vyšším okrajem. Na těsto položíme alobal a nasypeme fazole. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi na 20 minut. Pak alobal s fazolemi sejmeme a dopékáme ještě 20 minut. Hotový korpus necháme vychladnout.
- Tvaroh smícháme s moučkovým cukrem a vyšlehanou šlehačkou. Do vody nasypeme želatinu a za stálého míchání ji přivedeme téměř k varu (nesmí se vařit). Polovinu horké želatiny vlijeme do tvarohové náplně a dobře promícháme. Směs nalijeme do vychladlého korpusu a povrch uhladíme.
- Zbylou horkou želatinu vlijeme do nálevu z višní a nalijeme na povrch tvarohové náplně. Obráceným koncem vařečky vytvoříme mramorování. Nakonec na povrch rozložíme višně. Koláš dáme do chladničky ztuhnout a pak nakrájíme na porce.
