Ingredience
Postup
- Máslo nakrájíme na malé kousky a necháme změknout při pokojové teplotě. Přidáme cukr a ručně utřeme do pěny. Pak přilijeme rozehřátou čokoládu a stále třeme. Poté postupně přidáváme žloutky, dokud nevznikne hladká pěna.
- Bílky vyšleháme s cukrem na pevný sníh a lehce vmícháme do čokoládové pěny. Nakonec přidáme prosátou mouku s kypřicím práškem a těsto naplníme do tukem vymazané a moukou vysypané dortové formy. Korpus pečeme v předehřáté troubě při 160 °C asi 45 minut. Po upečení necháme vychladnout ve formě a pak vyklopíme.
- Višně dáme do kastrůlku, přidáme polovinu 50 ml vody, cukr a přivedeme k varu. V dalších 50 ml vody rozmícháme pudinkový prášek a vlijeme do vroucí směsi. za stálého míchání povaříme dvě minuty a pak necháme vychladnout.
- Vychladlý dort vodorovně překrojíme na tři díly, každý díl potřeme džemem a slepíme na sebe.
- Čokoládu rozehřejeme na vodní lázni. Přidáme rozehřátý tuk, 4 lžíce tekuté smetany a společně nad horkou vodní lázní mícháme, dokud se ingredience nespojí. Teplou polevou přelijeme dort a dáme do chladničky ztuhnout. Podáváme s vyšlehanou šlehačkou ze zbylé smetany s vanilkovým cukrem a višňovou omáčkou.
