Višňová třešňová bublanina – Ovocný zákusek pro každý den
Višňovo-třešňová bublanina z kompotovaného ovoce je měkký šťavnatý koláč s výraznou ovocnou chutí. Obalení ovoce moukou před vmícháním zaručí, že každý kousek třešně zůstane v těstě viditelný.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
224 KCal
10 %
9 %
-
Energie
936 KJ
10 %
9 %
-
Sacharidy
29,0 g
33 %
29 %
-
Vláknina
0,8 g
3 %
3 %
-
Bílkoviny
3,7 g
6 %
5 %
-
Tuky
10,2 g
16 %
15 %
-
nasycené
5,9 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Kompotované višně a třešně necháme na sítku okapat a oschnout. Pak ovoce zaprášíme polohrubou moukou, ve které ho obalíme. Obalené ovoce nepadne v těstě až ke dnu.
- Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Změklé máslo rozkrájíme na menší kousky a utřeme s moučkovým cukrem a se žloutky do pěny.
- Mouku prosijeme s kypřícím práškem do pečiva a střídavě s mlékem zamícháme do žloutkové hmoty. Nakonec lehce vmícháme tuhý sníh z bílků.
- Těsto nalijeme do vymazané a moukou vysypané formy, poklademe višněmi a třešněmi a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme při 180 °C. Hotovou bublaninu nakrájíme a ozdobíme šlehačkou.
