Ingredience
Postup
- Želatinu namočíme do 250 ml studené vody a necháme nabobtnat. Poté ji pozvolna zahříváme a necháme rozpustit (nevaříme!).
- Z vaječných bílků připravíme tuhý sníh, ze smetany hustou šlehačku. Obě hmoty propojíme. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny.
- Do žloutkové pěny postupně vmícháme bílé víno, citronovou šťávu, želatinu a směs šlehačky se sněhem. Hmotu uložíme na 30 minut do ledničky vychladit.
- Granátové jablko rozkrojíme a lžičkou z něj vyjmeme zrníčka. Vinný krém rozdělíme do mističek. Každou porci dozdobíme kuličkami granátového jablka, plody mochyně a meduňkou.
