Ingredience
Postup
- Z rozdrobeného droždí, z cukru, lžíce mouky a trošky mléka umícháme kašičku a necháme vzejít kvásek.
- Zbylou mouku prosejeme. Přidáme sůl, pepř, vejce, změklé sádlo, kvásek a nadrobno nasekané škvarky. Přilijeme víno a zbylé mléko a vypracujeme těsto. V teple ho necháme vykynout.
- Vykynulé těsto rozdělíme asi na 16 kousků a z každého vymodelujeme kuličku. Kuličky rozložíme na vymaštěný plech a každou pomocí kovové mřížky na brambory stlačíme.
- Placičky potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme kmínem a hrubou solí. Asi 15 minut je necháme kynout. Pak je v troubě předehřáté na 200 °C upečeme dozlatova.
