Ingredience
Postup
- Zelí očistíme, nakrouháme najemno, spaříme ho vroucí vodou a necháme okapat. Na sádle v kastrolu necháme zesklovatět nadrobno nasekanou cibuli. Vmícháme asi 2 lžíce cukru a pak přidáme zelí. Osolíme ho, podlijeme vínem, přidáme k němu koření a zvolna ho necháme dusit.
- Jablka oloupeme na nastrouháme. Když je zelí skoro měkké, přidáme je společně s brusinkami do kastrolu. Vše dochutíme zeleninovou směsí Kucharek, solí, cukrem a octem.
- Klobásu rozdělíme asi na 8 kousků, které stočíme a zpevníme špejlí. Šneky asi na minutu vložíme do vroucí vody. Pak je vyjmeme, osušíme a lehce obalíme v hladké mouce. Na oleji na pánvi je zvolna z obou stran usmažíme. Podáváme se zelím a bramborovým pyré.
