Ingredience
Postup
- Rybí maso opláchneme, osušíme a odkrojíme z něj čtyři tenké plátky. Zbytek nakrájíme na kostky. Oloupanou cibuli nadrobno nakrájíme a necháme ji zesklovatět v hrnci na rozehřátém másle. Kostičky lososa vložíme do hrnce a na cibuli orestujeme.
- Vše zasypeme hladkou moukou, promícháme, krátce osmahneme, zalijeme vínem a povaříme. Pak do hrnce přilijeme mléko se smetanou, přidáme vegetu, opepříme, osolíme a vaříme asi 10 minut. Častěji mícháme, aby se mléko nepřichytilo na dno hrnce.
- Polévku rozmixujeme na hladký krém. Znovu ji zahřejeme, vložíme do ní plátky lososa a necháme přejít varem. Polévku rozdělíme na talíře, plátky masa položíme navrch a ještě dozdobíme snítkou čerstvého kopru.
