Ingredience
Postup
- Vinnou klobásu nakrájíme na asi 20 cm dlouhé kousky. Stočíme je do spirály a propíchneme napříč špejlí. Šneky zlehka obalíme v hladké mouce a opečeme dozlatova na rozpáleném oleji.
- Řepu oloupeme, nakrájíme na menší kousky a dáme vařit do osolené vody. Po asi 15 minutách varu přidáme oloupané a nakrájené brambory. Společně dovaříme doměkka.
- Slijeme vodu a řepu s bramborami ručním mixérem rozmixujeme nejprve nahrubo. Pak postupně přiléváme vlažné mléko a vyšleháme na hladkou kaši. Hotovou ochutíme solí, římským kmínem a nakonec přidáme máslo a opět rozmixujeme.
- Pyré prohřejeme a podáváme s opečenými šneky z vinné klobásy.
