Ingredience
Postup
- Klobásu opatrně rozkrájíme na menší dílky, stočíme je do spirály a spíchneme párátkem. Poprášíme moukou z obou stran.
- Hrách necháme přes noc namočený ve vodě a poté slijeme. K hrachu pak dolijeme vodu tak, aby sahala alespoň centimetr nad hrách. Přivedeme k varu a poté zvolna vaříme doměkka asi 30 minut.
- Ke konci vaření hrách osolíme a přidáme hrášek. Poté společně rozmačkáme, zjemníme smetanou, dosolíme, dopepříme a uchováváme v teple.
- Na rozpáleném tuku opečeme klobásky ze všech stran dozlatova, poté je vyndáme a necháme na papírové utěrce odsát přebytečný tuk. Ve zbylém tuku na pánvičce opečeme najemno nakrájenou cibuli dozlatova.
