Vinná klobása na sádle s dušeným zelím a slaninou – Klasický sváteční oběd jako od babičky
Klasický sváteční oběd jako od babičky, který nesmí chybět na vánočním či velikonočním stole. Křupaví „šneci“ z vinné klobásy podávaní na lůžku ze sladkokyselého zelí se slaninou jsou sázkou na jistotu.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
806 KCal
37 %
34 %
-
Energie
3371 KJ
37 %
34 %
-
Sacharidy
11,4 g
13 %
11 %
-
Vláknina
3,9 g
13 %
13 %
-
Bílkoviny
25,0 g
40 %
37 %
-
Tuky
69,4 g
107 %
99 %
-
nasycené
24,4 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Klobásu omyjeme a osušíme. Zauzlením a přestřižením ji rozdělíme na 8 kousků. Každý kus klobásy šnekovitě stočíme a propíchneme špejlí. Tím zajistíme, aby se klobása neroztočila.
- Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno. V kastrolu na oleji ji necháme zesklovatět. Vmícháme kmín a zelí. Kastrol přiklopíme a zelí podusíme doměkka. Nakonec ho dle potřeby dosladíme.
- Porce klobásy obalíme v hladké mouce. Na pánvi rozehřejeme sádlo a klobásy na něm zvolna opečeme dozlatova.
- Vyjmeme je a pak ve výpeku opečeme na nudličky nakrájenou slaninu. Klobásy podáváme s dušeným zelím posypaným opečenou slaninou. Vhodnou přílohou jsou chléb nebo brambory.
