Ingredience
Postup
- Brambory oloupeme, nakrájíme na menší kousky a osolené vodě je necháme vařit. Jablka oloupeme, zbavíme jádřince a nakrájíme. Když jsou brambory skoro měkké, přidáme k nim jablka. Vše dovaříme doměkka. Vodu slijeme.
- Na sádle orestujeme nadrobno nasekanou cibuli s kmínem. Přidáme scezené zelí a podusíme ho. Dochutíme ho cukrem.
- Brambory s jablky rozšťoucháme. Vmícháme zelí a vše dochutíme solí, pepřem a majoránkou.
- Vinnou klobásu rozdělíme na 4 části. Každou stočíme a zpevníme špejlí. Šneky obalíme v hladké mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance. Na oleji na pánvi je zvolna z obou stran opečeme.
- Pozn. Při servírování můžeme lepenici doplnit trochou orestované slaniny.
